ROCKY ROAD

Voor een high tea heb ik mijn eigen ‘Rocky Road’ versie bedacht. Rocky Road is van oorsprong een Amerikaans dessert met als basis chocolade. Daar houden we allemaal van! Als vulling worden er allerlei lekkernijen gebruikt. De traditionele ingrediënten voor een Amerikaanse Rocky Road zijn marshmallows, melkchocolade en walnoten of amandelen. In Australië gebruiken ze vooral marshmallows, melkchocolade, gedroogde kokos, kersen, pinda’s of andere noten en Turks fruit. In Engeland gebruiken ze marshmallows, koekjes, melkchocolade, rozijnen en een suikertopping. Dit recept is absoluut een sinner, dus absoluut NIET gezond (al zijn er steeds meer gezondere versies populair, die ik ook zeker een keer ga proberen). Deel dit recept met anderen, eet het vooral niet in je eentje op, dan heb je daarna spijt! Maar let op, je bent gewaarschuwd, het is heerlijk…(en te gemakkelijk om te maken).

Rocky Road 1

Ingrediënten:
-400 gram pure chocolade
-125 gram ongezouten roomboter
-5 a 6 Oreo koekjes
-1 hand hazelnoten
-3 a 4 eetlepels agavesiroop (honing kan ook)
-1 schaaltje spekjes (of marshmallows)

Bereiding:
Bekleed een ovenschaal of ander soort schaal met bakpapier.
Breek de hazelnoten in grove stukken.
Maak stukjes van de spekjes, dit gaat heel gemakkelijk met een schaartje.
Breek de Oreo koekjes in stukjes.
Breek de chocolade in stukjes en snijd de boter in stukjes.
Smelt de chocolade en boter au bain-marie (de schaal in heet water zetten) en roer goed door.
Als alles gesmolten is voeg je de agavesiroop toe en goed roeren.
Daarna roer je de rest van de ingrediënten door de gesmolten chocolade.
Zorg dat de schaal aan de buitenkant goed droog is (anders komt het hete water in je mengsel) en giet het mengsel in de beklede ovenschaal.
Een paar uurtjes laten stollen in de koelkast (ik heb het een nacht laten stollen).

Rocky Road 2

2 Comments on ROCKY ROAD

  1. Tebiena
    juli 5, 2015 at 7:51 pm (4 jaar ago)

    Ziet er geweldig uit. Ik ga het zeker een keer klaarmaken met mijn kleindochter.

    Beantwoorden
    • Jolein
      juli 5, 2015 at 8:00 pm (4 jaar ago)

      Leuk! Is zeker te doen met kleine kinderen! Laat ze niet teveel snoepen, krijgt ze vast buikpijn van 😉 Het is behoorlijk machtig. En vieze snoetjes gegarandeerd!

      Beantwoorden

Leave a Reply