augustus 2016 archive

Breakfast in a jar

De laatste tijd kijk ik veel op YouTube naar veganistische en vegetarische recepten. Toen kwam ik dit recept tegen voor ontbijt. Het ziet er misschien niet uit, maar het is super gezond en ook nog erg lekker. Maak dit receptje de avond van te voren.

Ingrediënten (voor 1 portie):
-1 kleine appel of 1/2 grote appel
-klein kopje havermout
-kaneel
-handje rozijnen
-klein handje hazelnoten
-amandelmelk

Bereiding:
Was en rasp  de appel.
Doe de appel in een pot.
Daar boven op komt de havermout.
Voeg naar smaak kaneel toe.
Voeg de rozijnen en hazelnoten toe.
Schenk de melk in de pot zodat de appel en havermout onder melk staan.
Schut de pot of roer goed door, zodat alles gemengd is.
Voeg eventueel nog iets meer melk toe, want de havermout en appel nemen nog melk op.
Laat het afgedekt in de koelkast staan.
Eet smakelijk.

In a Jar

Snickers smoothie

Deze smoothie kwam ik tegen op Facebook. En ik had alle ingrediënten in huis. Toen kwam ik erachter dat de pindakaas op was (en ik heb echt altijd pindakaas in huis!), dus ben ik speciaal naar de winkel gegaan. Ik koop altijd de 100% pinda pindakaas. En deze smoothie is lekker, hij vult ook goed en is ook nog gezond!

Ingrediënten (voor 1 smoothie):
-200 ml amandelmelk
-1 bevroren banaan
-2 dadels
-1 theelepel cacaopoeder
-1 eetlepel pindakaas

Bereiding:
Zorg dat de banaan in stukken gesneden is.
Doe alle ingrediënten in de blender.
Laat even mixen totdat er een gladde massa ontstaat.
Voor de zekerheid heb ik de smoothie eerst gezeefd tegen de stukjes dadels.
Smakelijk!

Cityt(r)ip #4: Wenen (Oostenrijk)

Vienna

Wenen, stad van componisten, paleizen, musea, Sisi, stadsparken, koffie en sachertorte. Wenen is de hoofdstad (en deelstaat) van Oostenrijk en rekent 1,8 miljoen inwoners. Het ligt in het oosten van het land, niet ver van Slowakije. De voertaal is Duits, maar Engels is ook goed te doen. Ik heb nooit iets met Wenen gehad, maar op een ochtend werd ik wakker met het idee dat ik daar naartoe moest, dus heb ik impulsief een treinticket geboekt. Zonder spijt. Wat is Wenen prachtig! Wat een stad! Niet alleen vanwege de prachtig majestueuze gebouwen en stadsparken, maar alles is er zo schoon en netjes. De kwaliteit van leven is er hoog, Wenen is voor de zoveelste keer uitgeroepen tot de best bewoonbare stad ter wereld! De mensen zijn wel wat stugger (met name de bediening in restaurants) en straatverkopers reageren enigszins beledigd als je ze vriendelijk bedankt voor hun aanbiedingen, maar verder is de sfeer er goed! Nog nooit had ik zo’n lange ‘things to do-lijst’ voor een citytrip.

Reizen en de Vienna Card
Wenen ligt zo’n 1200 kilometer van Amsterdam vandaan en zowel met de auto als met de trein is het zo’n 12 uur reizen. De verbinding met de trein is uitstekend. In Duitsland stap je op de comfortabele ICE trein Hamburg-Wenen. Vanuit Schiphol is het bijna 2 uur vliegen naar de luchthaven van Wenen. Eenmaal in de stad is het aan te raden de Vienna Card aan te schaffen. Met deze kaart kun je 48 uur of 72 uur onbeperkt gebruik maken van het openbaar vervoer en je krijgt bijna overal korting (in musea, maar ook in winkels en restaurants). Ik betaalde €24,90 voor deze kaart voor 72 uur. Ideaal!
Ik ben zelf enorm fan van de metro. Reizen in een stad is nooit zo snel, gemakkelijk en betaalbaar geweest. Je kunt niet alles lopen, geloof me, daar is Wenen te groot voor. De bijna 80 kilometer aan metrolijnen brengen je overal in de stad, verdeeld over 5 lijnen (U1 t/m U4 en U6). De U-bahn is herkenbaar aan de blauwe U.

Loop wel de Ringstraße!
Of neem de tram. Maar lopen is mooier! Deze boulevard uit 1857-1865 heeft de stadsmuren uit de 13e eeuw vervangen en loopt cirkelvormig rond het historisch centrum. De ruim 5 kilometer lange boulevard loopt langs heel veel bekende en belangrijke gebouwen: de Weense Staatsopera, Hofburg (paleis), Kunst Historisch Museum, Natuur Historisch Museum, Burgtheater, Stadhuis, Parlementsgebouw, Universiteit van Wenen, Votiefkerk en het beursgebouw. Sigmund Freud zou deze boulevard elke dag gelopen hebben. De drie parken aan deze boulevard (Stadtpark, Burggarten en Volksgarten) zijn echt prachtig! Met hun groene gazons, geurende bloemen, monumenten en vijvers is de een nog mooier dan de ander. Als in de zomer de zon schijnt zie je hier mensen picknicken, wandelen, sporten, lezen en, nu heel actueel, Pokémons vangen. Heb je geen tijd om deze parken te bezoeken, wandel er dan wel even snel doorheen.

Bloem

“Forget love, fall in coffee”
Er zouden meer dan 550 koffiehuizen zijn in Wenen. Je kunt de stad niet verlaten zonder eerst in een van die huizen koffie te hebben gedronken. Tenminste, voor de koffieliefhebbers. Het is niet goedkoop (vooral niet in de bekende koffiehuizen), maar je wordt er niet weggekeken als je een uur blijft zitten met een krant of boek en maar een kopje besteld. Het ene huis heeft meer barok en kroonluchters dan de ander en de koffie smaakt overal goed. Hier wordt je cappuccino vaak geserveerd met ongezoete slagroom in plaats van opgeschuimde melk en er wordt altijd een glaasje water bij geserveerd (fijn om die nasmaak van koffie weg te spoelen). Helaas ontdekte ik de Wiener Melange wat later: het uiterlijk van een cappuccino, de smaak van gewone (maar goede) koffie met melk. Heerlijk! De koffiecultuur van Wenen staat zelfs op de UNESCO werelderfgoedlijst.

Wiener schnitzel en Sachertorte
Het meest bekende gerecht in Wenen is de Wiener schnitzel. Meestal gemaakt van gepaneerd kalfsvlees, geserveerd met een schijfje citroen en aardappelen. Ik ben niet zo’n vleeseter, maar de schnitzel was heerlijk. Het bekendste restaurant om schnitzel te eten is Figlmüller. Hier is het altijd druk, reserveren is eigenlijk altijd noodzakelijk. Andere bekende schnitzel-adressen zijn Shopik & Lohn, Plachutta en Gasthaus Pöschl. Je kunt goed €20,- betalen voor een schnitzel, maar kalfsvlees is duur (en geloof me, de kwaliteit is goed). Sommige mensen beweren dat de schnitzel bij andere adresjes beter is dan bij Figlmüller (ik kan niet vergelijken). Over het algemeen is de Weense keuken zwaar met veel vlees en koolhydraatrijke bijgerechten.
Sachertorte moet je gegeten hebben bij vijfsterrenhotel Sacher. Je staat eerst een half uur in de rij tot er een tafeltje vrij is, dan bestel je je Sachertorte en je cappuccino, je betaald €12,- en je komt erachter dat dit totaal overrated en overprized is. Maar je hebt wel de Sachertorte gegeten bij the place to be! Hoewel ik lekkerder gebak gehad heb, verraste de Sachertorte me wel. Waarschijnlijk door de abrikozen die er in verwerkt zijn. Ander gebak dat je niet mag overslaan is de apfelstrudel. Verder heb ik een heerlijke Original Legendary Burger gegeten bij het Hard Rock Cafe en het ontbijt was zeer goed (en gezond) bij Pure Living Bakery. Hier serveren ze yoghurt, zelfgemaakte koekjes, bagels en allerlei superfood gerechten. Leuk tentje ook, je wordt er vrolijk van. Kleurig, bij elkaar geraapt interieur en ze draaiden muziek van Angus & Julia Stone. Andere populaire keukens zijn (hoe kan het ook anders?) de Italiaanse en Aziatische keukens.

Sachertorte 2

 

 

 

 

 

 

 

Wiener schnitzel

Motel One Hotel: “Great design for little money”
Hier heb ik het Motel One Hotel ontdekt, wat een fijn hotel is dit! Het is een redelijk nieuw Duits hotelketen met mooie designs dat ook nog goed betaalbaar is. De komende jaren openen zij steeds meer locaties verspreid over Europa. Het hotel in Wenen is enorm, heeft 533 kamers. Zoals ik al benoemde hebben ze een modern, strak design. Goede kwaliteit bedden, linnengoed van Egyptisch katoen, de badkamer is een kleine spa met regendouche en biologische zeep en shampoo. Klinkt allemaal duurder dan het is. Ik heb in de stad ontbeten en daar heb ik nu een beetje spijt van, ik had graag een keer in dit prachtige hotel willen ontbijten. Dit hotel ligt gelegen aan de overkant van het hoofdstation. Niet midden in het centrum, maar wel ideaal. Vind hier meer informatie over Motel One.

Musea
Wenen is een museumwalhalla! De bekendste plek is het MuseumQuartuer (MQ) met de drie grootste en bekendste musea: Museum Moderner Kunst Stiftung Ludwig Wien, Leopold Museum en Kunsthalle Wien. Volgens Lonely Planet een van de 500 plaatsen ter wereld waar je geweest moet zijn. Al met al 60.000 m² aan kunst. Aan de ander kant van de straat liggen het Natuur Historisch Museum en Kunst Historisch Museum, aan een parkje. De gebouwen zijn identiek en indrukwekkend. Ik bezocht het Natuur Historisch Museum en dat vond ik echt geweldig. Hier vind je alles over de geschiedenis van de aarde en de natuur. Met veel gesteenten, fossielen, opgezette dieren, skeletten en een hele meteorietenverzameling. Dat alles tentoongesteld in oude, indrukwekkende hallen. Een ander museum dat ik bezocht was het Belvedere paleis. Hier hangen schilderijen van Gustav Klimt (1862-1918). ‘De Kus’ is een schilderij dat ik erg kan waarderen, misschien dat ik een kopie koop bij Ikea. Het goud en de kleine vormpjes zijn zo mooi. Houd je niet van kunst dat is Belvedere een mooie plek om te bekijken van de buitenkant met zijn mooie (Botanische) tuinen en fonteinen.

MQ

 

 

 

 

 

 

 

KHM

Mooie bron
Dat is de vertaling van Schönbrunn. Een landgoed met het bekende paleis. Keizerin Elisabeth in Beieren, Sisi, heeft hier gewoond en het was tevens het decor voor de filmtrilogie Sissi (met dubbel s) uit de jaren ’50. Het paleis is indrukwekkend groot, heeft 1441 kamers en er woonden wel eens 1000 mensen tegelijk!  Als je deze plek gaat bezoeken, kun je hier een hele dag voor uittrekken. Het is niet alleen het paleis dat je kunt bezoeken maar ook die enorme lap grond eromheen. Daar vind je tuinen, bijgebouwen, koetshuis, fonteinen, doolhof en zelfs een dierentuin! Tiergarten Schönbrunn is de oudste dierentuin ter wereld: uit 1752! Ik ben niet zo van dierentuinen, dieren horen in de natuur, maar vanwege zijn ouderdom moest ik deze echt bezoeken. Dat het zo oud is, is niet echt te zien. Alles is netjes bij gehouden en voldoet aan de moderne eisen. De dierentuin is groot met ook een stuk bos. In dit bos is het aan te bevelen het boomtoppenpad te volgen. Dit is een stevige hangbrug tussen de boomtoppen en geven een mooi uitzicht over een deel van de stad.
Achter het paleis ligt Gloriette op een heuvel. Dit is een bijgebouw, tevens monument. Het is aan te raden om het uitzicht te bekijken vanaf het dak van Gloriette! Ook het Palmenhaus (glazen kas met exotische planten) en Wüstenhaus (glazen kas met hier het woestijnleven nagebootst, met dieren en planten) vond ik erg leuk om te bezoeken. Ik heb bijna heel de dag hier rond gelopen, er was zo veel te zien. Top bezienswaardigheid in Wenen (wel heel toeristisch).

Schonbrunn 2

Klassieke muziek
Als je Wenen bezoekt kom je niet onder de klassieke muziek uit. Bekende componisten zijn hier geboren, gestorven en hebben hier geleefd (o.a. Mozart, Haydn, Beethoven, Schubert en Strauss). Een aantal van hen zijn hier begraven op Zentralfriedhof, een enorme begraafplaats net buiten de stad. Deze begraafplaats is zo groot, er liggen zo’n 3 miljoen mensen begraven en er lopen zelfs lijnbussen over het terrein! Wel indrukwekkend om deze plek te bezoeken. Het is onmogelijk om het terrein af te zoeken naar de componisten, daarom is het aan te raden van te voren uit te zoeken waar ze zijn begraven: bij ingang Tor 2 loop je rechtdoor richting de kerk. Aan je linkerhand ligt dan halverwege begraafplaats 32. Daar moet je zijn.
Overal in Wenen is het mogelijk om concerten en de opera te bezoeken. De tickets zijn soms prijzig, maar een paar keer per jaar worden er gratis concerten gegeven. Aangezien ik weinig met klassieke muziek heb, ben ik toch een klassiek concert gaan bezoeken in de Stephansdom. Ik hoorde La Quattro Stagioni van Vivaldi (de vier jaargetijden), een bekend werk dat voor mij persoonlijk wat betekent.

Beethoven graf

Overige things to do en things to see
Zoals ik al eerder benoemde is er in Wenen zoveel te doen en te zien. Hier beschrijf ik overige bezienswaardigheden waarvan ik enkele bezocht heb, maar het was onmogelijk om alles te doen.
-Schmetterlinghaus: een vlindertuin, bij Hofburg. Deze vlindertuin is heel mooi, met allerlei exotische vlinders en planten, maar wel klein. Je hebt het zo gezien.
-Hofburg: de Spaanse rijschool en de pronkzaal. De pronkzaal vond ik echt de moeite waard: indrukwekkend!
-Prater: een groot pretpark/kermis in de stad. Gratis entree, je betaalt hier voor de attracties. Je vindt er alles. Het reuzenrad is de bekendste attractie. Deze stamt uit 1897!
-Naschmarkt: de grootste markt van Wenen. Vooral veel eetwaren: kruiden, olijven, kazen, vlees, groenten en fruit. Je vindt ook heel veel eettentjes en barretjes. Ik was hier net voor sluitingstijd dus veel winkeltjes gingen sluiten, maar ik kon toch nog even de sfeer proeven.
-Stephansdom: midden in de stad ligt de grootste kathedraal van het land. De kerktoren staat op nummer acht van de hoogsten van de wereld.
-Donauturm: het hoogste gebouw van Oostenrijk, een toren van 252 meter hoog. De toren heeft een restaurant en café. Het geeft een mooi uitzicht over de stad.
-Hundertwasser: in de wijk Landstraße ligt een museum en woningen naar de stijl van deze kunstenaar: geen rechte lijnen en veel kleuren. Toeristisch, maar leuk om gezien te hebben.

Pronkzaal

 

 

 

 

Nog meer foto’s gemaakt in Wenen:

Flamingo Fontein Hal Hofburg Hofburg 2 Hofburg Lonely Planet Hofburg HRC Hundertwasserhaus Koets Kunsthaus Naschmarkt NHM Palmhaus Prater Pure Living Bakery Sachertorte Schonbrunn 3 Schonbrunn uitzicht Schonbrunn Stephansdom 2 Stephansdom Vogel

Rogge-ontbijtkoek

Meteen even ter vermelding: ik heb dit recept goed gejat van niemand anders dan Rens Kroes. Beter goed gejat dan slecht zelf verzonnen toch? Dit recept is zo goed, ik ben hier echt gek op. En iedereen die ik het laat proeven vindt het zo lekker! Ik eet dit brood/cake/ontbijtkoek bij het ontbijt, tussendoor of bij de lunch. Ik krijg er geen genoeg van! Het recept is ook nog eens erg eenvoudig te maken. Het is te vinden in het kookboek Van Friesland naar New York.

Ingrediënten (voor 1 cake):
-125 gram ontpitte dadels
-200 ml heet water
-3 theelepels speculaaskruiden
-3 eieren
-100 gram pecannoten of andere noten
-200 gram roggemeel
-100 gram rijstmeel (ik gebruikte dit keer boekweitmeel)
-100 ml rijstmelk (kan ook andere vegan melk)
-3 theelepels wijnsteenbakpoeder
-kokosolie of anders vet om bakblik mee in te vetten
-kokosbloesemsuiker

Rogge-ontbijt

Bereiding:
Verwarm de oven op 160 °C.
Voeg de volgende ingrediënten toe in de blender: dadels, heet water, speculaaskruiden en eieren.
Mix het tot een glad beslag.
Hak de pecannoten stukjes.
Schenk het mengsel in een kom en voeg toe: meel, rijstmelk en wijnsteenbakpoeder. Roer alles door elkaar.
Voeg de noten toe en roer door.
Vet het bakblik in.
Doe het beslag in het bakblik en bedek het met een dun laagje kokosbloesemsuiker.
Zet in de oven voor 60 minuten.
Na een uurtje kun je met een satéprikker controleren of de cake gaar is (de prikker komt er droog uit). Eventueel de cake nog een minuutje of tien langer laten bakken.
Laat het goed afkoelen voordat je het gaat snijden.
Eet smakelijk!