januari 2016 archive

Banaan, blauwe bessen en havermout uit de oven

Dit receptje heb ik uit het I Love Health boek en het is echt heerlijk. Het vult goed! Je kunt voor meerdere dagen maken, het is enkele dagen houdbaar in de koelkast en koud is het ook erg lekker.

Ingrediënten (1 persoon):
-1 banaan
-50 gram havermout
-100 ml amandel/kokosmelk van Alpro (of andere plantaardige melk)
-1 handje blauwe bessen
-1 eetlepel rozijnen
-1 handje walnoten
-1 eetlepel lijnzaad (of chiazaad)
-1 theelepel kaneel

Oven

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de banaan in plakjes en mix met de havermout en melk.
Voeg de andere ingrediënten toe en mix voorzichtig.
Doe het mengsel in een kleine ovenschaal en laat het 20 minuten in de oven staan.
Eet smakelijk!

Serietip #6: Making a Murderer

Making a Murderer

 

 

 

 

 

 

Genre: documentary, crime.
Aantal seizoenen: 1.
Aantal afleveringen: 10.
Jaar: 2015.
Making a Murderer is een documentaireserie die in december vorig jaar werd uitgebracht door Netflix. In deze serie zien we het ongelooflijke verhaal van Steven Avery. In de jaren tachtig wordt hij schuldig bevonden voor het verkrachten van een vrouw. Hij zegt onschuldig te zijn en na 18 jaar gevangenschap, wordt inderdaad bewezen dat hij onschuldig is. Omdat hij achttien jaar heeft moeten vastzitten, spant hij een rechtszaak aan tegen Manitowoc County, die hem in de steek heeft gelaten. Niet veel later wordt Teresa Halback vermist en vermoord teruggevonden. Alle sporen leiden naar Avery en zijn neefje Brendan Dassey. De documentaire heeft tien delen: Eighteen Years Lost, Turning the Tables, Plight of the Accused, Indefensible, The Last Person to See Teresa Alive, Testing the Evidence, Framing Defense, The Great Burden, Lack of Humility en Fighting For Their Lives.

We can all say that we’re never going to commit a crime. But that doesn’t mean you won’t be accused – Steven Avery

Wat een ongelooflijk verhaal over Steven Avery. Schijnbaar is deze serie een grote hype in de Verenigde Staten. Ik kwam erbij uit omdat mijn favoriete crime-auteur Karin Slaughter een berichtje plaatste op Facebook. Ik ben meteen gaan kijken op Netflix en vond de serie. Een goede tip is om niet te gaan googelen, want daar staat beschreven hoe het afloopt en dat is zo jammer! Gelukkig heb ik niet van te voren op internet gekeken en was de serie voor mij erg spannend. Tot de laatste aflevering vroeg ik me af hoe het ging aflopen en ik hoopte eigenlijk van het begin af aan dat Avery schuldig was, omdat ik me niet kan voorstellen hoe erg het moet zijn als je zo wordt behandeld door de politie, als je onschuldig bent.
Om eerlijk te zijn waren sommige stukken een beetje traag en langdradig, maar ook alle bewijsstukken en interviews komen uitgebreid aan bod, familie, familie van het slachtoffer, politie en juryleden. Wat mij zo verbaasde is dat er gewoon keihard bewijs is dat er met bewijsstukken is gerommeld, maar toch blijven ze naar Avery wijzen als dader. Het blijft tot het einde spannend. Als je van crime houdt of je houdt van ongelooflijke, maar waargebeurde verhalen, moet je deze documentaire zien. En je weet dan waar iedereen het over heeft. Er gaan geruchten dat er een tweede seizoen komt.

Making a Murderer 1

De trailer:

 

Zalm en courgette uit de oven

Dit moet echt mijn nieuwe favoriet zijn! Het is heerlijk. Als het in de oven staat ruikt de keuken lekker naar de zalm en de courgette. Courgette is sowieso een van mijn favoriete groenten. Tomaatjes en geitenkaas maken dit gerecht helemaal af. En het is super easy om te maken en gezond!

Ingrediënten (2 personen):
-2 zalmmoten
-1 grote courgette
-1 grote ui
-stuk zachte geitenkaas
-2 handen cherrytomaten
-scheutje olijfolie
-peper en zout
-dille

Bereiding:
Verwarm te oven voor op 200°C.
Pel de ui en snijd deze in grove stukken.
Was de courgette en snijd deze in blokjes.
Verhit de olijfolie in de pan en bak de uien en daarna de courgette, ongeveer 5 minuten.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Was de cherrytomaten tussendoor en halveer deze.
Als de courgette een beetje gaar wordt, leg de courgette en uien in een ovenschaal.
Verdeel de cherrytomaten over de courgette.
Verdeel stukjes geitenkaas over de groenten.
Leg de zalmmoten boven op de groenten en strooi dille over de zalm.
Zet de schaal voor ongeveer 25 minuten in de oven.
Eet smakelijk!

Zalm courgette oven

Serietip #5: Fargo

FargoGenre: crime, drama, thriller.
Aantal seizoenen: 2.
Aantal afleveringen: 20.
Jaar: 2014 –
Verzekeringsagent Lester Nygaard (Martin Freeman) loopt zijn oud klasgenoot tegen het lijf, door wie hij vroeger gepest werd. Hij loopt een gebroken neus op en belandt in het ziekenhuis waar hij in contact komt met Lorne Malvo (Billy Bob Thornton), een huurmoordenaar. Enkele dagen later hoort Lester dat zijn oud klasgenoot is vermoord. Dan vermoordt hij zelf, al dan niet per ongeluk, zijn vrouw met een hamer en belt hij in paniek Lorne op voor hulp. In plaats van Lorne staat er onverwachts een politieagent op de stoep. Deze wordt door Lorne vermoord, als hij iets later ter plaatse is. Lorne verdwijnt en er ontstaat chaos in Fargo. Er ontvouwt zich een bizar verhaal met Lester Nygaard als middelpunt.

In the beginning…

Op internet staan veel beschrijvingen over waar deze serie over gaat. De beschrijving hierboven is nog maar het begin van de serie, de eerste aflevering. Eigenlijk is het moeilijk uit te leggen waar de serie over gaat. Maar dat maakt niet, het feit is dat ik de eerste aflevering geniaal vond! Misschien wel de beste aflevering van het hele eerste seizoen. IMDB geeft momenteel de score van 9,1 voor deze serie en dat is een score die zeker verdiend is.
Het genre zegt misdaad, drama en thriller, maar in mijn ogen heeft Fargo veel weg van een gitzwarte komedie. Het verhaal is zo bizar, sommige dialogen slaan helemaal nergens op waardoor ze vanzelf geniaal zijn, de personages zijn interessant en je moet lachen wanneer je niet hoort te lachen. Wat een humor. Het is zo knap gedaan.
Er wordt veel geschreven over hoe spannend deze serie is, maar zo heel spannend vond ik het niet. Ik heb spannendere series gezien. Maar deze serie is zo knap gemaakt, dat ik wilde blijven kijken. Elke aflevering, elke scene is zo boeiend! En dan heb ik het nog niet over de acteerprestaties gehad.
Billy Bob Thornton is altijd zeer goed (hij won een Golden Globe voor zijn rol!), hij is misschien de meest bekende acteur in Fargo. Kate Walsh was leuk om in een totaal andere rol te zien dan in Grey’s Anatomy en Private Practice. Colin Hanks en Allison Tolman spelen het politiekoppel dat de zaak onderzoekt. Wie me het meest verraste was Martin Freeman. Hem kennen we onder andere van The Hobbit. In Fargo laat hij zien hoe goed hij echt is. Je ziet hem transformeren van eersteklas loser, naar een man die een heel andere gedachtegang en houding krijgt. Hij wordt handig in het verdoezelen van de moord op zijn vrouw en gaat daarin steeds verder. Ik vond hem misschien het meest interessante aan de serie, naast Billy Bob Thornton. Het zou op waargebeurde feiten gebaseerd zijn, maar dat is volkomen onzin. De serie is losjes gebaseerd op de gelijknamige film uit 1996. Tot zover seizoen 1. Ik denk dat seizoen 2 heel snel door mij bekeken gaat worden!

Fargo 2

De trailer seizoen 1:

 

Kip-pesto salade

Deze salade is zo lekker! Ergens op internet las ik over deze salade en ben vrijwel meteen mijn eigen versie gaan maken. De salade is lekker zowel op brood als op toastjes.

Ingrediënten (voor 1 schaaltje):
-Kleine kipfilet
-1 eetlepel magere fritessaus of mayonaise
-1 flinke eetlepel Griekse yoghurt
-Klein schaaltje pesto

De pesto heb ik in dit geval zelf gemaakt. Vaak veel lekkerder en gezonder, omdat er geen toegevoegde stofjes in zitten.
Deze pesto maak ik op gevoel en met proeven, dus de precieze hoeveelheden kan ik niet geven. Bijna elk ingrediënt van pesto heeft een redelijk sterke smaak, dus dan is het goed om tussendoor te proeven.

Ingrediënten pesto (voor 1 schaaltje):
-ongeveer 3 handen verse basilicum
-1 teentje knoflook
-ongeveer 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
-scheutje olijfolie
-ongeveer 20 gram geroosterde pijnboompitten
-peper
-zout

Kip-pesto salade

Bereiding:
Zet een pannetje water op het vuur en breng het water aan de kook.
Kook de kip gaar, dit duurt meestal zo’n 15 minuten. De kip is gaar als deze van binnen helemaal wit is.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
Doe de pesto in een schaaltje. Mocht je de pesto zelf maken, mix dan alle ingrediënten van de pesto in een keukenmachine. Proef tussentijds hoe de pesto smaakt. Als de pesto te vast of te dik is, voeg dan nog wat olijfolie toe.
Als de kip gaar is, trek je deze uit elkaar met twee vorken, in kleine stukjes.
Meng de stukjes kip door de pesto.
Voeg hier de Griekse yoghurt en de fritessaus aan toe en meng dit ook goed.
Smakelijk!

Chinese tomatensoep

Ingrediënten voor 1 pan soep (6-8 koppen):
-2 blikken gepelde tomaten (400 gram)
-1 grote ui
-2 teentjes knoflook
-stukje gember
-20 cherrytomaatjes
-1 grote kipfilet
-3 kippenbouillonblokjes
-1 bosui per kop soep
-Chinese groenten (witte kool, sperziebonen, taugé, rode paprika en prei)
-1 eetlepel kokosbloemsuiker (voor wat zoetere soep neem je meer suiker)
-scheutje tamari
-mihoen
-scheutje ketjap manis
-Olijfolie
-komijn, koriander, kurkuma en gekneusde chilipepers

Chinese tomatensoep

Bereiding:
Snijd de ui en knoflook in stukjes.
Neem een grote pan en bak de ui en knoflook even in wat olijfolie.
Blus de uien en knoflook af met 1,5 liter water. Doe daar de bouillonblokjes en de tomaten bij.
Breng dit aan de kook.
Schil en snijd de gember. Voeg dit toe aan de soep, samen met de cherrytomaatjes.
Zodra de soep kookt, voeg je de kipfilet toe en laat deze ongeveer 10 minuten koken. De kip is gaar als deze helemaal wit is.
Voeg tussendoor de kruiden, de suiker, ketjap en tamari toe.
Als de kip gaar is, draai dan het vuur lager en verwijder de kip. Deze trek je met 2 vorken in kleine stukjes.
Pureer de soep met een staafmixer of doe de soep even in de blender.
Daarna breng je de soep weer aan de kook en voeg je de mihoen (doe daar zuinig mee want deze neemt heel veel vocht op) en de Chinese groenten toe. Voeg ook de kip weer toe. De mihoen en de groenten hoeven maar enkele minuten te koken.
Voeg de bosui als laatste toe in de soepkop, nadat deze gewassen en gesneden is.
Eet smakelijk!

Sneak (P)review #2: Legend

Legend frontGenre: biography, crime, drama
Director: Brian Helgeland
Acteurs: Tom Hardy, Emily Browning en Colin Morgan
Release: 21 januari 2016 in de bioscoop

Legend vertelt het verhaal van de tweeling gangsters Reggie en Ronnie Kray (dubbelrol van Tom Hardy), twee van de meest beruchte criminelen in de Britse geschiedenis en hun georganiseerde misdaad in East End, Londen, tijdens de jaren zestig.

Love, fight, live, rule like a legend.

Gisteren zijn we eindelijk weer beloond met een goede film tijdens de sneak preview. Ik had me al een beetje verheugd op deze film vanwege (de dubbelrol van) Tom Hardy en vanwege het verhaal. Tom Hardy ‘ontdekte’ ik vorig jaar in de film Child 44 en maakte daarna kennis met zijn goede rollen in onder andere Mad Max: Fury Road, Warrior, The Drop en Bronson. Over hem kan ik kort zijn: behalve dat hij een goede kop heeft, speelt hij zeer overtuigend de rollen van de charmante Reggie en zijn gestoorde tweelingbroer Ronnie. Omdat ik het echte verhaal en de echte Kray-broers niet ken, heb ik geen vergelijkingsmateriaal, maar ik ben er van overtuigd dat Hardy het zoals altijd weer geflikt heeft.
Legend heeft ook precies de genres waar ik graag naar kijk: drama en misdaad. Een waargebeurd verhaal of biografie kan ik ook wel waarderen, dat maakt het verhaal nog boeiender. De beelden zagen er prachtig uit. Londen in de jaren zestig, compleet met de kleding, de auto’s, meubels en de muziek.
De vrouwelijke hoofdrol, Frances, de vriendin/vrouw van Reggie, wordt gespeeld door Emily Browning. Haar acteren vond ik niet altijd even overtuigend, maar door haar mooie kapsel, mooie kleding (de kleding in de scene bij de caravan vond ik echt prachtig) en haar mooie make-up, stoorde dat niet. Ook vond ik het leuk om de zangeres Duffy een paar keer terug te zien als zangeres in de nachtclub.
In een scene ontbijten de broers Kray in een vintage cafeetje genaamd E. Pellicci, in de wijk Bethnal Green in Londen. Ik was zeer verrast dat te zien, aangezien ik daar ook een aantal keren gegeten en gedronken heb!
Helaas was de film een beetje aan de lange kant, had naar mijn mening scenes die overbodig waren en die ik snel weer zal vergeten, maar al met al een zeer vermakelijke film, mede door de hele goede rollen van Tom Hardy. Over 2 weken zal hij te zien zijn in The Revenant! Daar kijk ik nu al naar uit.

Legend

De actuele score op IMDB: 7,2. Mijn score: 7,5.

De trailer:

 

Mijn Bagels & Beans salade

Af en toe ga ik naar Bagels & Beans om te ontbijten. De ontbijtjes daar zijn echt heerlijk. Het is zeldzamer dat ik daar ga lunchen, maar als ik daar lunch, bestel ik altijd mijn favoriete salade: salade zalm. Deze salade heeft mijn favoriete ingrediënten: zalm, avocado en pijnboompitjes. Omdat ik daar niet wekelijks lunch, maak ik regelmatig de salade zelf. Nu weet ik niet hun geheim, maar deze salade is bijna net zo lekker! En gezond!

Ingrediënten salade (voor ongeveer 2 personen):
-ongeveer 80 gram gemengde sla
-1 avocado
-ongeveer 100 gram gerookte (wilde) zalm
-klein schaaltje zongedroogde tomaatjes
-1/3 komkommer
-klein schaaltje pijnboompitjes

Ingrediënten balsamicodressing:
-1,5 eetlepel balsamicoazijn
-1,5 eetlepel olijfolie
-peper en zout
*Ik bereid zoveel mogelijk met biologische en onbewerkte producten.
BB salade

Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan. Vet of olie is niet nodig. Zodra ze goudbruin worden, haal je de pan van het vuur.
Was de sla en leg deze op een bord of in een saladekom. Was en snijd de komkommer in blokjes, strooi deze over de sla.
Verdeel stukjes tomaat over de salade. Snijd de gerookte zalm in stukjes en de avocado in reepjes. Dit gaat gemakkelijk door de avocado in tweeën te delen, met een mes streepjes te snijden en dan uithollen met een lepel.
Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten in een schaaltje te mengen. Verdeel de dressing gelijkmatig over de salade.
Maak je salade af met de zalm, avocado en pijnboompitjes.
Smakelijk!
BB salade 2

Sneak (P)review #1: Daddy’s Home

daddy's home frontGenre: comedy
Director: Sean Anders (o.a. Sex Drive en Horrible Bosses 2)
Acteurs: Will Ferrell, Mark Wahlberg en Linda Cardellini
Release: 14 januari 2016 in de bioscoop

Stiefvader Brad Whitaker (Will Ferrell) presenteert op een radiozender en probeert ervoor te zorgen dat zijn stiefkinderen van hem gaan houden en dat ze hem ‘papa’ gaan noemen. Zijn plannen lopen in het water als hun biologische vader Dusty Mayron (Mark Wahlberg) plotseling terugkeert.

Family is worth fighting for

De eerste sneak preview van 2016 begint niet geweldig, maar het kon erger. Komedie is sowieso niet mijn genre en ik ben al helemaal geen fan van Will Ferrell. Maar ik had ook niet echt zin in een hele serieuze of moeilijke film. Ik had wel zin in een film waarbij ik niet teveel na hoefde te denken. Komedie beviel me deze avond redelijk goed. Ik heb wel gelachen, maar ik merkte dat anderen in de zaal het meer naar hun zin hadden. De film had niet de uitkomst dat het had moeten hebben. Will Ferrell was eigenlijk niet zo vervelend als ik hem normaal vind en Mark Wahlberg was best leuk in deze film. De humor had beter gekund, maar ik ben blijven zitten tot het einde dus zo slecht waren de grappen niet, wel hier en daar wat clichégrappen. De soundtrack was wel oké. Als je deze film niet hebt gezien, heb je niks gemist. Ook al waren er een paar sterke momentjes, deze film zal ik snel weer vergeten zijn.

Daddy's Home

De actuele score op IMDB: 6,5. Mijn score: 5,5.

De trailer: